Morotskaka utan ägg

Saftig och smakrik morotskaka u t a n ägg! Försöker baka äggfritt i största, möjliga mån då dottern ej tål detta. Byt ut grädden/mjölken till mjölkfritt alternativ så är den även mjölkfri. 

Kakan rörs ihop snabbt i en skål utan massa olika moment. 

Jag gräddade min i en rund form med en diameter på 16 cm. Du kan med fördel även grädda den i en avlång form. Detta är en liten sats så ta ingen storm form. 

3 'normalstora' rivna morötter 

1/2 dl neutral olja 

1 dl socker 

1 1/2 dl vetemjöl 

1 dl grädde eller mjölk (eller mjölkfritt alternativ) 

1 tsk citronsaft

1 tsk bakpulver 

1/2 tsk salt 

1 tsk kanel 

1 tsk kardemumma 

Riv ner morötterna i en bunke och tillsätt övriga ingredienser. Smörj och bröa (jag tog kokos) en form och häll ner smeten. Grädda i 175 grader, längst ner, i 35-45 min beroende på form. Känn med sticka.