fredag, september 23, 2011

Stekt ryggbiff med baconlindad sparris





Mums fillibabba. En bra bit kött gör en hel middag!

Vi stekte ryggbiff (hög värme i smör, någon minut på varje sida. Salt och peppar på. Till det serverade vi förvällt (lättkokt) färsk grön sparris som vi lindade in i bacon och stekte på hög värme tills baconet fått färg. Daniel gjorde en rödvinssås och en god tabbouleh, som är en bulgurröra, (recept finns här)

Jag vill ha mitt nötkött mediumstekt och steker du skivor i stekpannan går det fort. Skär med kniv om du är osäker. Tänk dock på att det är bättre att "understeka" köttet och sedan låta det vila. Då slipper du dessutom kött som "blöder".

Inga kommentarer: