Kladdkakans dag!

Idag är det kladdkakans dag. Bakar ni?

Perfekt kladdkaka

Min bästa kladdkaka! Blir sådär perfekt kladdig! Godast blir den efter några timmar i kylskåpet. 

Blir det nåt över ställer jag in den i frysen och skär bitar direkt till fikat. 

Just att den gräddas i 150 grader (och inte 175) gör att den blir jämnkladdig. 

50 g smör

2 ägg

2 dl socker

1/2 dl matolja

2 1/2 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

 

Sätt ugnen på 150°. Smörj en form med avtagbar botten på ca 20 cm i diameter och mjöla den. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker - INTE vispa! Rör ner smör och olja. Blanda vetemjölet, kakaon, vaniljsockret och bakpulvret och vänd ner i smeten. Häll ner allt i formen. Grädda kakan i mitten av ugnen 23 minuter (kortare tid om du har större form). Servera med lättvispad grädde eller glass. 

Kladdkaka med daimgädde

Denna bara  m å s t e  ni testa! Underbar kletig chokladkaka med ett härligt täcke av grädde och daim. 

Det bästa (förutom att den är så god) är att den blir godare efter nån/några dagar. Daimgrädden håller sig både fräsch och god. Jag har ätit den 4 dagar gammal och då var den underbart god! Så en perfekt kaka att baka i god tid före fredagsfikat på jobbet eller kalaset. Vill man kan man garnera den samma dag annars kan den garneras i förväg. 

Ställ gärna fram den en stund innan den skall ätas, då blir den kletigare. 

Kakan räcker för minst 10 personer då den är mastig. 

Receptet kommer från Allt om mat. 

200 g smör

200 g mörk choklad 

4 ägg

2 dl socker

2 1/2 dl vetemjöl

1 krm salt

Daimgrädde

2 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 msk kakao

2 st dubbelförpackningar Daim

Smörj en rund bakform med löstagbar kant, cirka 22 centimeter

i diameter. Smält smöret till kakan i en bunke i mikron eller i en kastrull på spisen. Bryt ner chokladen i mindre bitar och smält försiktigt. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten. Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och rör till en jämn massa. Häll smeten i formen och grädda kladdkakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i 14–15 minuter. Låt svalna helt, kladdkakan kan gärna stå i kylen
över natten.

Daimgrädde:

Lossa kladdkakan ur formen. Vispa grädden fluffig men inte för hård tillsammans med kakao. Bred grädden ovanpå kladdkakan och dekorera med krossad daim.

Påsktårta

Den här godingen bjöd mina föräldrar på (eller ja ... mamma) när vi var bjudna på påsklunch : kladdkaka med överbliven 'biskvismörkräm' (smörkräm med arrak).

Muuums vad god den var. Och fin! Min mamma hon kan <3

Oreo mudcake deluxe

Ja smaka på den ni! Den här UNDERBARA kakan bjöd Jessica på ikväll, då vi hade bokklubbsträff. Behöver jag ens förklara hur gudomligt den smakade?!

Återkommer med recept! Kika gärna in hos Jessica på www.livsstilochmyspatingvalla.blogspot.com

Kladdkakemuffins med chokladmousse

 En klick grädde och lite pudrad kakao

 Det här, mina vänner, är den godaste chokladmoussen! 

 Perfekt kladdig med en frasig topp

Sååå sammetslen och sååå gudomligt god!

Åh vilken dröm. Choklad * 2! 

En supersnabb och enkel dessert som kan förberedas låååångt före den skall serveras. Och visst är den snygg?

De här muffinsen är bara så goda, och de är enkla att göra också - smeten rörs bara ihop. Moussen innehåller 3 ingredienser och är gjord i ett nafs. Baka muffinsen i god tid och gör moussen. När det sen är dax för dessert är det bara att "piffa" på assietten hur du vill ha det.

Här finns receptet på kladdkakemuffinsen. Här finns receptet på chokladmoussen.

Apelsin- & dumlekladdkaka

Den här fantastiskt goda kladdkakan bjöd min mamma (och pappa) oss på när vi var där på middag- och spelkväll igår. 

Kakan har en tydlig smak av apelsin och det var otippat gott, det tog på nåt sätt bort det söta som annars lätt kan ta överhand i en kladdkaka. Dumlekolan blir en en trevlig överraskning den också - mjuk och seg. Chokladsåsen och apelsinskalet på kakan är ett måste - det lyfte hela kakan!

Jag är imponerad över min mamma som alltid provar nya recept. Det här hade hon hittat i Allers Veckotidning. 

150 g smör

3 dl socker

2 ägg

1 msk vaniljsocker

1/2 krm salt

3/4 dl kakao

rivet skal av 1 apelsin

1 1/2 dl vetemjöl

12 dumlekolor

topping

1-2 msk O´hoj chokladsås

rivet skal av 1/2 apelsin

Smörj och bröa en form med löstagbar botten, 24 cm (tar du en mindre gräddar du den lite längre). Smält smöret i en kastrull som rymmer hela smeten. ta grytan från värmen och rör ner socker, ägg, vaniljsocker, salt, kakao och apelsinskal. Rör sist ner vetemjölet. Häll smeten i formen och tryck ner 12 dumlekolor i ytterkanten (i en ring). Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt kakan svalna något, ringla över chokladsåsen och strö över apelsinskalet. Servera med lättvispad grädde.

Bästa kladdkakan ... hittills!

Jag vet .. jag och  k l a d d k a k o r ! På ständig jakt efter den perfekta kladdkakan. För jag ställer mig ofta frågan : är den ännu uppfunnen?!

Nu har jag lyckats komma så nära det bara går. Jag har spanat ett tag hos Bakverk och Fikastunder på kladdkakan som Helena hävdar är så nära perfekt som möjligt. Nu har jag testat den och jag är benägen att hålla med.

Gissa om den blev tung (måste vägt över kilot)! Och HÖÖÖG! Men så måste den bakas i en liten (20 cm) form också. Den skall stå till sig över natten och jag lovar .. det är sååå värd all väntan. Den mår inte sämre av att stå till sig två nätter heller. Alltså en kladdkaka att bjuda på ett par dagar. 

Den har en perfekt chokladsmak och är sådär perfekt kladdig, tack vare att den står i kylskåpet. Jag brukar värma en kniv under rinnande vatten när jag skär kakan så får du finast, jämnast bitar.

Frys gärna in överkliven kaka (i bitar) och ta fram och ät direkt - de stelnar inte i frysen. 

Här hittar du receptet!

Det här ser lovande ut ,,,,

Den här kladdkakan står nu till sig i mitt kylskåp. Och jag kan säga att det ser lovande ut. Det är den högsta kladdkakan jag nånsin presterat ... I morgon vid den här tiden kommer jag antagligen vara euforisk. Jag är av den åsikten att den perfekta kladdkakan ännu inte är upptäckt ... kanske att den är det imorgon?!

Återkommer GIVETVIS! 

Kladdkaka med Nutella

Oj oj oj ... håll i hatten gott folk! Tycker ni den här kladdisen ser god ut? Då kan jag lova er att ni har väldigt rätt. Perfekt smak och perfekt kladdig!

Den här kladdkakan heter St Hans och finns lite här och där på nätet. Jag hittade receptet här och smälte 1 dl nötcreme (billigare variant av Nutella) och ringlade över direkt efter gräddning. OM det blev gott!

Jag gräddade kakan i "normal" form med löstagbar botten, i 28 minuter. Viktigt är att den förvaras MINST ett par timmar i kylskåpet. Egentligen blir den bara godare och godare ju längre den får stå ...

Det blir mycket kladdkaka av det här receptet så jag skär upp lagoma bitar av det som blir kvar och fryser in. SUPERGODA att äta direkt ur frysen!

Lördagsmys

Igår avnjöt vi grillat .. och till efterrätt den här fenomenalt snabba OCH gooda kladdkakan.

Vilket är ditt favortrecept på kladdkaka?

Hög och chokladig kladdkaka

 Efter 2 timmar i kylskåp

 Efter ett dygn i kylskåp

Ännu ett grymt recept att addera till favoriterna. Jag tror inte det bästa receptet på kladdkaka har skrivits ännu. Jag letar och testar ständigt ... Dock så tror jag att det här receptet ligger så nära "perfekt" hittills.

Det här blir en HÖG kladdkaka som har ett jämngräddat inre - precis så som jag vill ha min kladdkaka. Den har en UNDERBAR smak av choklad och smakar bäst när den stått till sig i kylskåpet. Så baka den här i god tid, gärna dagen innan.

Som alla andra kladdkakor vill den här serveras med lättvispad grädde.

Skär gärna överbliven kaka i bitar och frys in. Den stelnar inte helt utan blir sådär seg och go.

Receptet hittade jag på en ny favoritblogg; Bakverk och fikastunder.

Kladdkaka med hallon

Gräddad 15 minuter i en form på 26 cm

Hallon + choklad. Kan det bli fel?

Här har 1 dl frysta hallon fått åka med ner i smeten. Receptet på kladdkakan hittar du här och den rörs ihop direkt i en kastrull. Snabbt och smidigt!

Servera gärna kakan kall, då blir den extra god tycker jag. Vänd hallonen i potatismjöl och häll i formen när du hällt i chokladsmeten.

Kladdkaka i kastrull

 Här ihop med grädde och marinerad ananas (ananas, råsocker och rom)

Här med hallon, gräddad i en form på 26 cm

Här gräddad i en form på 20 cm

Jahopp .. då var man i kladdkakefarten igen då. Det var länge sen nu. Aaaalldeles för länge sen om du frågar min kära sambo.

Kvällens kaka rörde jag ihop i en kastrull, det har jag aldrig testat förr. Snabbt och smidigt!

Var dessutom så järv att jag kom på ett eget recept. Eller ... eget och eget, hur unikt kan ett kladdkakerecept bli?

Kan varmt rekommendera er det här receptet. Kakan är godast kall enligt min smak, den blir lite segare och chokladigare då.

100 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

1 krm salt

1 1/4 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och ströa/mjöla en rund springform. Använder du en form på 20 cm blir det en högre kladdkaka. Gräddningstiden blir då längre. Räkna med 18 minuter. Tar du en form på 26 cm är 15 minuter lagom. Olika ugnar kräver olika tillagningstider.

Smält smöret och dra åt sidan. Rör ner socker och sirap med en slickepott. Knäck ner äggen och blanda snabbt ihop. Tillsätt övriga ingredienser och rör försiktigt ihop. Häll i önskad stor form och så in i ugnen. Serveras med fördel dagen efter eller efter ett tag i kylskåpet.

Brownie i världsklass!!

Bild lånad från Passion4baking

 

BÄSTA (och enklaste) brownien jag någonsin haft i min mun!!

Hittade det här receptet på Passion4baking och jag förvånades över hur enkelt det verkade vara. Få ingredienser och utan massa krångliga moment - en skål och en sked!

Jag vill att en brownie ska vara ganska kompakt, inte luftig som en chokladkaka med massa mjöl. Den ska vara fast men ändå lite som en kladdkaka. DEn ska vara jämnt gräddad och inte va torr i kanterna och saktig i mitten. Dessutom ska det räcka med en ganska liten bit innan chokladsuget är mättat. Den här kakan uppfyller alla mina "brownie-måsten". Ingen choklad i, men smakar ändå määäktigt mycket av den varan!

Jag älskar att testa nya recept och brukar ofta halvera recepten. Så gjorde jag även med det här receptet och gräddade det i en avlång sockerkaksform. Fick ut 8 lagoma bitar.

Här hittar du receptet + bilder som gör kakan mer rättvis!

Tryffelchokladkaka



Mmmmmmmm... alla chokladälskare där ute .... akta er!!! LCHF? Ja, ta bort eller minimera sockret så har du det ....

Det här kommer vara bland det godaste du ätit! Det bästa är att den bara blir godare och godare ju längre den får gotta till sig i kylskåpet.

Att baka en chokladkaka utan mjöl ger en speciell kaka - den kan inte bli torr! Den blir mer chokladig och "tryffelaktig" i smak och konsistens. Den här kakan blir tät och kompakt samtidigt som den är luftig och lätt. Påminner om kladdkaka fast den är mer fast ... och mycket lyxigare! Det här är en kaka du snabbt svänger ihop och jag lovar er, den här imponerar på alla!

Den här står dig upp till 5 dagar i kylskåpet! Och den smakar bara bättre efter par dagar ...

Jag halverade satsen och gräddade kakan i en liten springform. Hade inne kakan i ca 30 minuter.

Receptet har jag hämtat hos Bake my day

225 gram smör
340 gram mörk choklad (jag använder Odense 55%)
6 ägg
200 gram strösocker

Smält smör och choklad. Vispa ihop ägg och strösocker. Blanda ner chokladsmeten i äggblandningen och häll sedan allt i en smörad och mjölad (undvik mjöl om den skall vara glutenfri) springform. Klä springformen med aluminiumfolie utanpå och sätt i en hög långpanna eller stor gratängform, till hälften fylld med hett vatten. Låt grädda i 175 grader, längst ner i ugnen, i ca 1 timme eller till kakan verkar ha satt sig och ytan inte är klibbig längre. Ta ut och lyft ur springformen, låt svalna helt innan du serverar den. Förvara i kylskåp och baka den helst en dag innan den skall ätas.

Kokoskladdkaka



Den här kakan har jag suktat efter länge. Jag har tänkt många gånger att "Den här ska jag baka". Igår gjorde jag slag i saken ..... och jag säger då det, det är en av de godaste kakorna jag ätit! Den är kletig, spröd, söt och bara sååååå härligt god. Spröd och knäckig yta och med ett kletigt inre.

Jag tog en liten bit igår, strax efter att jag tagit ut den ur ugnen och då var den verkligen kletig. Idag, efter att ha stått till sig i rumstemperatur över natten, var den fortfarande kletig men mer kompakt.

Ikäll skall den avnjutas med en klick grädde och hallon - för den behöver kan behöva lite syra eftersom den är söt och mäktig.

Kakan är dryg eftersom man skär den i små bitar så räkna med minst 12 bitar.

1 kopp = 1,5 dl

3 ägg
3 koppar socker
1½ kopp mjöl
1½ kopp kokos
150 g smält smör
2 tsk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser i en skål med en slev eller liknande. Använd INTE elvisp! Häll smeten i en väl smord och bröad form. Man kan använda kokos istället för ströbröd om man vill. Grädda i 200º, längst ner i ugnen, i ca 30 min, kakan kan gärna vara något kladdig. Servera med vispad grädde och bär!

Snabb kladdkaka

Här gräddad i stor form i 17 minuter

 

Här gräddad i stor form i 17 minuter

Här gräddad i mindre form i 20 minuter

Här gräddad i mindre form i 20 minuter

Det här är ett "klassiskt", snabbt och klockrent recept på kladdkaka. Det cirkulerar på var och varannan blogg och nu även på min.

Du rör (inte vispar!) snabbt ihop smeten och resultatet är en perfekt, kladdigt god kaka. Jag tycker den blir godast om du serverar den kylskåpskall, helst dagen efter du bakat den (låt den iaf stå minst 3 timmar).

Servera med glass eller grädde.

2 ägg 

2 1/2 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker med en slev tills det blir poröst (INTE vispa, du vill inte ha in luft i en kladdkaka). Blanda samman med resten av ingredienserna, blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr. Häll ner smeten i en bröad/mjölad form. Grädda i mitten av ugnen, 15-20 minuter, beroende på hur kladdig du vill att den ska vara. Jag gräddar den i 17 minuter när jag har en stor form, 20 minuter när jag har en mindre! Då blir den kladdig men inte för lös.

Vit chokladkladdkaka

Fredagskakan på jobbet var den här gången vit chokladkladdkaka, bakad av vår ungtupp Oscar. Lovade att blogga om den och det gör jag så gärna. Grymt god! Kletig, kompakt och smaskigt söt. Servera med en klick grädde och bär.