måndag, januari 30, 2012

Potatispuckar




Mums, ett gott tillbehör till varmrätten! Godast blir det om du kokar potatisen i samband med att du skall göra puckarna, alt. samma dag. Använder du gårdagens potatis kan det smaka "kylskåp".

Om du inte har sånna formar som jag har kan du forma dem med händerna eller trycka ut dem i någon annan form.

Mängderna är svåra att beräkna, men räkna med 1 ägg på 6 kokta potatisar

kokt, pressad potatis
ägg
grädde (några matskedar på 6 potatisar eller till önskad konsistens, inte för löst)
riven färsk parmesanost
salt
svartpeppar
fryst, hackad persilja

Rör ihop till en fast "smet", stek i smör på medelhög värme. Du kan förbereda puckarna och steka på dem i samband med att de skall ätas. Stek dem genomvarma.

Inga kommentarer: