Citron- och vitlöksmarinerade kotletter

Äntligen sommar och grill! När drar grillsäsongen igång hos er?

Vi grillar mest nötkött men den här gången slog vi till på benfria fläskkotletter. Billigt om man är många och de blir snabbt färdiga.

Vi snabbmarinerade dem i vitlök, citronskal + saft, olivolja och lite kalvfond. Innan vi slängde dem på grillen saltade och pepprade vi. Stek nån/några minuter på varje sida och lägg dem på ett fat för att vila några minuter innan du serverar dem. På så sätt behåller du saftigheten och slipper kotletter som "saftar" sig.

Till köttet hade vi ugnsrostad färskpotatis, bea-sås och grillad sparris.