tisdag, juli 17, 2012

Mandelkakor







Underbart god, spröd småkaka som inte är så söt. 1 dl socker fördelat i 80 kakor! Då måste ju det här klassas som en nyttig småkaka? ;-)


Degen rörs snabbt ihop med en slickepott och inom 10 minuter är kakorna i ugnen.


Enligt receptet skall kakorna läggas ihop dubbla med choklad emellan men det tycker jag är en synd på de här godingarna. Så istället för 40 dubbla får du ut 80 enkla. Halvera gärna receptet. Kakorna blir små och det gillar jag! Vill du kan du göra dem större men tänk då på att grädda dem längre.


Jag köper (eller fick den här gången) mandelmjöl på Lidl. Billigt och bra! Det går lika gärna bra att skålla och mala själv.


40 dubbla (80 enkla)

3 1/2 dl vetemjöl
3 dl mandelmjöl (200 g sötmandel)
200 g rumsvarmt smör
1 dl socker


Sätt ugnen på 200 grader. Rör socker och smör smidigt med en slickepott, det ska blanda sig. Rör ner vetemjöl och mandelmjöl. Forma degen till rullar, ca 4 cm i diameter. Lägg kallt en stund. Skär rullarna i 1/2 cm tjocka skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Låt svalna på plåten. Förvaras i plåtburk. 

Inga kommentarer: