Tzatziki

Ja, det här med mängd är inte min grej - det mesta blir på en höft. 

Säg att det här skall räcka till 4 "portioner" .... 

Den här tzatzikin är grym!

 Riv vitlöken!

 Pressa ut värskan ordentligt ur gurkan. Blanda sedan 

med votlök, honung, salt, peppar & turkisk yoghurt.

  Tzattziki! Seeveras inte kylskåpskall, då smakar
den inte lika mkt som om den serveras lite ljummen.


turkisk yoghurt (2 dl)

gurka (en hel)

vitlök (2- 3 st)

honung (ett litet ringel)

citron (några droppar)

salt & svartpeppar

När du rivit gurkan : Lägg den i ett durkslag & salta & låt rinna av ett tag. Rör om då & då. Alt. om du har brådis kan du pressa ur vätskan med händerna. Glöm inte att salt lite extra sen isf! Blanda ihop gurkan med övriga ingredienser. Låt tzatzikin stå till sig innan servering & glöm inte att smakerna kommer fram bäst om den inte serveras kylskåpskall - det gäller alla såser & röror!