Jag är inte så mycket för potatissallader som är baserade på gräddfil eller creme fraiche. Tycker de lätt kan bli stabbiga och tunga. Den här potatissalladen vänder du ihop med en vinägrett och det blir mycket fräschare, enligt mig. Den är dessutom snabb att göra och godast blir den om du häller över vinägretten strax innan den skall serveras, helst ska potatisen vara ljummen/småvarm, då smakar den som bäst.
4 stora portioner
750 g färskpotatis
parmesanost
ruccola
Vinägrett
1 ctron, pressad saft + rivet skal
1/2 msk honung
2 msk olja
1 msk vatten
1 1/2 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar