lördag, juli 30, 2011

Krämig rom- och äggsås


Toppade med räkor och en hummerstjärt

Tack Victor! Den här supergoda förrätten åt jag på kusten igår. Sanslöst gott var det! Så fiffigt att smula sönder gulorna och blanda ner i såsen, det blev så krämigt och gott. Det här tycker jag ni ska prova! Såsen passar även till fisk!

4 personer (till 8 halva snittar)

1 burk stenbitsrom
2 kokta ägg
majonnäs
creme fraiche 15%
salt och vitpeppar

Lägg rom, majonnäs och creme fraiche i en skål. Ta ur gulorna ur äggen och mosa ner i skålen och blanda. Hacka vitorna och vänd ner. Smaka av med salt och peppar. Rosta bröd, lägg på sallad och häll över lite sås. Garnera med räkor.

Inga kommentarer: