Fisk i ugn med grädde och curry



Jag älskar fisk! Speciellt med en god, gräddig sås. Det här blev så jäkla gott, detta kan till och med vara bland det godaste jag gjort på länge med fisk. Dessutom slängdes den ihop i ett nafs, med ingredienser som man har hemma. Och att den gör sig själv i ugnen är ju bara ett plus.

Är ni som jag tveksam till curry ihop med fisk? Jag lovar, curryn gav mest fin färg, vilket var det jag ville. Likaså med gurkmejan och paprikapulvret, de agerar färgsättare snarare än smaksättare.

Det här är en vardagsrätt som bjudrätt, ni kommer bli impade av de underbara smakerna!!!! Lova att ni testar det här!!

2-3 personer

400 g (ett block) ljus fisk, t ex hoki eller torsk

runt 10 halverade cocktailtomater

2 1/2 dl valfri grädde (ta gärna 15 % eller fetare)

curry

paprikapulver

gurkmeja

salt

vitpeppar

ljus Maizena

persilja (jag använder fryst)

Dela den halvtinade/tinade fisken och lägg i en ugnssäker form. Krydda måtttligt med kryddorna, lägg över tomater och häll över grädde. Strö över Maizena (knappt nån matsked) och blanda runt lite. In i ugnen, 225 grader, i mitten, i ca 25 minuter. Strö över persiljan mot slutet. Ta ut fisken då och då och ös med sås, så inte fisken som sticker upp blir torr. Servera med exempelvis kokt ris och grön sparris.