Krämiga grönsaker med kantarell & cognac



Mums, det här kan jag säga var (hört mig säga det förr?) bland det gooodaste jag ätit på länge!

Istället för ris, pasta eller potatis stekte vi grönsaker, vänder ner creme fraiche smaksatt med kantarell och cognac. Smakade av och VOILA!

Det här smakade såååå lyxigt och man vill bra slicka av tallriken. Kan rekommendera er det här istället för som sagt ris, pasta eller potatis. Om man har i mer creme fraiche (eller späder med vatten) blir det en supergod "sås" att bjuda gästerna på till köttbiten och potatisgratängen.

Vi använde

morot

rödlök

sockerärtor

grön, fryst sparris

creme fraiche kantarell och cognac

riven vitlök

salt peppar

vitvinsvinäger

honung

Skär moroten i stora "tändstickor", skiva löken och dela sparrisen i mindre bitar. Stek i olja + smör. När grönsakerna fått färg och mjuknat, tillsätt övriga ingredienser. Vinäger och honung skall bara tillsättas ytterst lite av, några droppar!