Mmm... höst och ruggigt väder. Vad passar inte bättre då en soppa?
Den här är snabb och enkelt att göra och blir mustig och smakrik. Perfekt att värma dagen efter .. då smakar den till å med ännu bättre!
4 personer
3 hg färs
2-3 morötter
15 cm purjolök
1 riven vitlöksklyfta
smör
1,2 dl vatten
2 dl passerade tomater
2 köttbuljongtärningar
2 msk chilisås
2 msk tomatpuré
3-4 tsk torkad oregano
1 krm socker
1 krm citron
salt + svartpeppar
Skiva purjolök och morötter och stek några några minuter i lite smör. De ska inte få färg utan bara mjukna lite. Häll över i en stor kastrull. Stek sedan färsen. Lägg över i kastrullen, tillsätt övriga ingredienser (vänta med salt) och småkoka tills morötterna mjuknat. Salta om du saknar sälta. Tillsätt ev mer socker och citron.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar