Panerad torsk utan ströbröd

Min dotter älskar fiskpinnar men just nu (hoppas det är tillfälligt) äter hon en kost fri från bla spannmål. Jag steker färsk eller fryst, tinad torsk - antingen hela filéer eller som 'pinnar'. Jag panerar dem med Pofiber som är potatisfibrer som ser ut som ströbröd. Perfekt till panering eller bakning : fritt från spannmål! Jag saltar först, sen strör jag över Pofiber. Går utmärkt att panera, frysa in och ta upp efter hand.