Höga kokostoppar

Snabba, goda & urgulliga!

Här följer ett "grundrecept" på kokostoppar som kan smaksättas in i det oändliga

- OM man vill! De är ju givetvis goda som de är.

Idag smaksatte jag smeten med några droppar bittermandelolja & hade i 1/2 msk vallmofrö i halva smeten. De utan vallmofrö dekorerade jag med smält, mörk choklad.

Trixet för att få de här höga topparna är att RÖRA (inte vispa) smeten väldigt lite + att du låter den svälla i 15 minuter innan du formar topparna.

 Smaksatta med bittermandelolja

Smaksatta med bittermandelolja + vallmofrö

 Serverades på kakfaten jag fick när

jag fyllde 30 i somras

24 st

50 gram smält smör
2 ägg
1 dl strösocker
200 gram kokosflingor

Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop ägg & socker snabbt & slarvigt. Det ska absolut inte vispas, bara blandas ihop. Tillsätt smöret och vänd ner kokosflingorna. Blanda smeten och låt den stå i rumstemperatur i ca 15 min. Kokosflingorna sväller och du får höga fina toppar som inte flyter ut! Klicka ut små toppar med hjälp av fingrarna. Grädda i 175 grader ca 10-12 min.