Chokladmacarons med chokladganache

Nu var det ett tag sen jag gjorde macarons och suget infann sig idag. Det är nåt visst med att lyckas med dessa sötnosar.

Kolla in mitt recept och jag lovar, du kan inte misslyckas. Fyllningen är en chokladganache som rörs ihop på ett kick, recept finns här. Ganachen kan göras på valfri choklad, jag föredrar en choklad med kakaohalt mellan 50 och 72 %, då blir ganachen lagom söt. Eftersom macarnons är ganska söta är det gott med en inte alltför söt fyllning.

Förvara de fyllda macaronsen i kylskåp - de håller upp till en vecka. De kan frysas också, tina dem i kylskåp.