Sockerkaka med hackad mörk choklad

Jag gräddade kakan i den vänstra formen

Jag tycker om att experimentera. Idag genom att göra 1 sats sockerkakssmet och smaksätta den på två olika sätt. Inga smaksensationer, utan mest bara för att "skoja" till den klassiska smeten.

Ena halvan smaksattes med hemmagjord vinbärssylt (recept här) och andra halvan med hackad, 72 % choklad. Ner i två mindre formar och in i ugnen. Tänk på att gräddningstiden blir kortare iom att du har mindre volym smet i formarna. Räkna med ungefär 30 minuter om du har en form med "hål" i mitten. Har du däremot en hel, ganska djup form får du dock räkna med längre tid. Som sagt, ha koll på kakan och testa med sticka. Jag gräddade kakan i en liten rund form och tog ut den efter 30 minuter - perfekt!

Vänd chokladhacket i lite av mjölet, annars sjunker de till botten.

Serveringsförslag; lemoncurd grädde som brytning mot den bittra chokladsmaken. Alt vispad grädde med lite creme fraiche i.

3 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g smält smör 

 smaksättning

mörk 72 % choklad (100 g för hel sats, 50 g för halv sats)

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt det i äggsmeten. Tillsätt den grovt hackade chokladen och rör sist i det avsvalnade fett. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader, längst ner i ugnen, i ca 30-45 minuter beroende på form och mängd (känn med sticka).