En riktig lyxrätt som satt fint till fredagsmyset. Oxfilé är ju bara så himla gott om man tillagar den varsamt och på rätt sätt. Klyftpotatisen och såsen är en underbar kombination till köttet!
Recept på potatisen finns här, receptet på såsen finns här. Köttet skivades i 4 cm tjocka skivor och stektes på hög värme i smör. Glöm inte att lägga ner köttet när smöret "slutat prata". Salt + peppar. Vänd bara en gång - annars får du ett torrt kött. Låt köttet vila några minuter efter att du stekt det, då "blöder" det inte så när du lägger det på tallrikarna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar